namiシュラン＠東京下町

「ムアンタイ」　2018年4月20日（金）
千代田区神田神保町2-13　西塚ビル1階～2階

3年ぶりに行ったら全面改装してました。
今年2月末にリニューアルオープンしたそうです。
入り口のデザインも全く変わってしまったので、違うお店になってしまったのかと思いました。
店名も「ムアン・タイ・なべ」から「ムアンタイ」になったそうです。

でもランチメニューは変わっていませんでした。

久しぶりだったのでお気に入りの「タイ屋台麺」のセットメニューにしました（1000円）。


セットにすると以下から1品付きます。
ミニカレー （グリーン or レッド）、トムヤムクン、鶏挽肉のサラダ、魚介類のサラダ、日替わりデザート。
鶏挽肉のサラダにしました。

辛めに味付けされた挽き肉です。
これとご飯だけでもいい。

麺は極細麺、細麺、幅広麺、中華麺、春雨 から選びます。
具は魚介類、牛肉、鶏肉 から選びます。
汁のあり、なしを選びます。

中華麺、魚介類、汁ありにしました。

海老、イカ、ほたて、魚のすり身が入ってます。
パクチーの香りも広がってタイの味です。

本場屋台のスープはさっぱりめで、4種類の定番調味料でお好みの味にしていくのですが、すでにしっかりと味付けされてます。
辛さが足りなかったので唐辛子を入れました。
ナンプラーも少し。
欲を言えばもう少しあっさりめで自分好みの味付けができるといいのですが。

久しぶりの「ムアン・タイ・なべ」改め「ムアンタイ」、満足でした。
タイすきも食べたい。

Nami

「ムアンタイなべ」　2015年5月18日（月）
千代田区神田神保町2-13　西塚ビル1階～2階

Aさんのご希望で神保町の「ムアンタイなべ」へ行きました。
大手町に戻ってきてからランチで訪れるのは初めてかな？
今日は4人です。

ランチメニューです。

麺類
セットにすると以下から1品付きます。
ミニカレー （グリーン or レッド）、トムヤムクン、鶏挽肉のサラダ、魚介類のサラダ、日替わりデザート

• タイ屋台麺　セット1000円、単品830円

麺は極細麺、細麺、幅広麺、中華麺、春雨 から選びます。
具は魚介類、牛肉、鶏肉 から選びます
汁のあり、なしを選びます。

• トムヤムクンヌードル　セット1150円、単品980円

これも麺の種類を選びます。

• バミー・カー・ガイ（ココナッツ鶏スープヌードル）　セット1000円、単品830円

麺はバミー（中華麺）です。

ご飯ものなど

• タイカレーセット　1000円

カレーは茄子と挽肉のグリーンカレーor豚肉と竹の子のレッドカレー
サラダは鶏挽肉のサラダor魚介類のサラダ
こちらのセットメニューは
トムヤンクンスープ、ライス、日替わりデザートが付いてます。
そしてトムヤンクンスープ、ライスはお替わりできます。

• カオマンガイ（蒸し鶏の炊きこみご飯）　1000円

サラダは鶏挽肉のサラダor魚介類のサラダ
大根スープ、日替わりデザートが付きます。

• 日替わりバジル炒めランチ　1000円

お肉が鶏、牛、豚の日替わりになります。
サラダは鶏挽肉のサラダor魚介類のサラダ
トムヤンクンスープ、ライス、日替わりデザートが付いてます。

• パッタイセット（タイ麺の焼きそば）　セット1000円、単品830円

サラダは鶏挽肉のサラダor魚介類のサラダ
トムヤンクンスープ、日替わりデザートが付いてます。

• カオパットセット（タイ風海老入りチャーハン）　セット1000円、単品830円

サラダは鶏挽肉のサラダor魚介類のサラダ
トムヤンクンスープ、日替わりデザートが付いてます。

• ゲェーン・マッサマン　1000円

2014年神田カレーグランプリ　エントリーメニューだそうです。
「世界一のカレー」で有名なんだそうです。
サラダは鶏挽肉のサラダor魚介類のサラダ
トムヤンクンスープ、ライス、日替わりデザートが付いてます。

• タイスキランチセット　1890円

ミートセットかシーフードセットから選びます
お鍋の後は雑炊セット（ご飯＆卵）、中華麺、日替わりデザートから選びます。

トッピングは

• 空芯菜　150円
• パクチー　100円
• 味付け玉子　100円
• もやし　100円

Aさんは「トムヤンクンヌードルセット」。
これは大きなクン（海老）が入っていて豪華ですね。
麺は細麺。
鶏挽肉のサラダを選びました。


KさんとNさんは「カオパットセット」。
タイ米の炒飯は美味しいんですよね。
Nさんは魚介類のサラダを選びましたが、写真を撮り忘れました。

トムヤンクンスープはお替わりできます。

私は「タイ屋台麺セット」。
麺はいつものバミー（中華麺）、具は魚介類でナム（汁あり）にしました。
サイドメニューは鶏挽肉のサラダです。


鶏挽肉のサラダはガパオに似てますね。
バジルは入っていないようです。
あまり辛くありません。
でも美味しい。


魚はすり身で出てきます。
本場の屋台の雰囲気ですね。
でも海老や帆立も入っていて全体的にかなり上品で贅沢な具材です。


麺は硬めに茹でてありました。
クイッティオもいいですが、私はこのバミー（中華麺）が好みです。


スープはあらかじめ味付けされてました。
出汁の味だけで、あまり調味しないでもう少しあっさりめで出してもらうといいですね。
定番の4種類の調味料でお好みの味付けをするのも楽しいですから。

ランチのラストオーダーは16時30分。
これは使える人が増えますね。

バミー・カー・ガイとゲェーン・マッサマンは気になるメニューです。

このお店は1991年に初めて訪れました。
仕事で2か月ほどバンコクにいたことがあり、帰国後どうしてもタイスキが食べたくて探し当てたお店です。
当時は岩波ビルの地下にありました。
もうあれから24年も経ってしまったんですね。
歳がばれてしまいます。

Nami

「神保町　上海朝市」　2014年4月28日（月）
千代田区神田神保町2-3-10

このお店に最後に訪れたのはもう4年以上前のことです。
酸辣麺が美味しくて、何度かお邪魔しました。

大手町に戻ってきてからまだ行ったことがなかったので行ってみました。
Aさんは今年になって一度行っているようです。
ただ、Aさんは味が変わったと言ってました。

今日は一人ランチです。

お店の入り口に貼り紙がありました。
なんと4月28日で閉店だそうです。
ビル自体を取り壊すようです。

今日来てよかった。

まずは中国茶。


注文は迷わず「酸辣麺」（800円）です。


以前はモチモチした食感の麺とツルツルとした麺の2種類があり、どちらか選べたのですが何も聞かれませんでした。
メニューにも何も書いてありません。

細く切った豆腐が印象的でしたが、これは健在です。
たくさん入ってます。
香菜（パクチー）がとてもいい香り。


かなりとろみがある汁です。
以前はこんなにとろみはついていなかった気がします。
麺を持ち上げたら丼の中のものが全部持ち上がりそうなくらいです。


麺はモチモチ麺でした。コシもあり美味しい麺です。

汁の味は辛味、酸味とも若干控えめ。
大汗をかいたので香辛料はそれなりに入ってます。
酸味が物足りないかな。

Aさんの言うように味が変わったかもしれません。
それとも酸味、辛味とも強烈な 「黎花」の味に慣れてしまったのかもしれません。

いずれにせよまもなく閉店なので、これが最後の上海朝市の酸辣麺でした。
ごちそうさまでした。

Nami